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济南彤德莱火锅的营养师教你吃火锅

2019-04-16 16:17:17

说起这吃火锅,在秋冬季节里,那可是亲朋好友聚会时的家常便饭。一大家子围在火锅边,有说有笑。你看,有人光羊肉就点十几盘;有人火锅里的辣椒都把锅边染红了;也有人把食物煮进去就不管了,过很久才吃…济南彤德莱火锅的小编告诉大家,您这么吃火锅可就不对了!有人问了,吃个火锅有那么难吗?别急,且听我慢慢道来。

吃火锅前,选锅选料有讲究

如何“选锅”

济南彤德莱火锅的小编说的这个“锅”,是煮火锅时用的锅。一般我们会用不锈钢锅、黄铜锅、电饭锅、电煮锅等,这里着重说一下黄铜锅,因为咱们中国传统的涮肉锅都是使用黄铜锅,尤其大家冬天都喜欢用这种锅。因为黄铜锅传热快,食物的加热也均匀,能保持食物特有的口感和风味。

然而济南彤德莱火锅的小编需要大家注意的是,铜锅可能带来铜锈的问题,而且铜离子促进维生素氧化的能力远超过铁离子。所以这黄铜锅在使用前一定要清洗干净,特别是铜锈处要务必去除,以免引发铺中毒。

如何“加热”

火锅的加热方法很多, 济南彤德莱火锅店的小编了解到,有电磁炉、固体酒精、天然气和无烟炭块等。其中固体酒精是最不健康的,而电磁炉是最健康的。

因为利用酒精制成的固体酒精燃料中,可能含有多种有机溶剂,加热时可产生致癌的甲醛,以及大量挥发物等有毒的气体。济南彤德莱火锅店的小编发现,炭块加热会产生少量的一氧化碳,也是不利于我们身体健康的。唯独这电加热,不会带来任何有害的物质。

所以说, 济南彤德莱火锅的小编提醒大家,我们平时在家吃火锅最好用电磁炉。

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