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济南特色美食中心:德州除了扒鸡还有哪些特色美食

2019-03-04 11:34:16

有这么一群“吃货”,他们一反常态,不是在各种高档的餐厅享受美食,而是在城市里的各个角落搜寻美食,可能是几块钱的当地小吃,也可能是已经在本地已经规模生产数年的某种美食。但搜寻的过程异常繁琐,时不时就会白跑一趟,德州,这个离济南不太远的城市,除了闻名遐迩的德州扒鸡自然也少不了其他特色美食,下面济南特色美食中心小编就为大家总结一下。

德州“十大碗”

80后和90后对德州“十大碗”稍感陌生,70后及以上的德州人大都知道这一当地特色极为浓厚的美食。如今对于“十大碗”所包含菜品说法不一,经采访几位“老德州”,一致通过的菜品包括米粉肉、四喜丸子、甜饭、虎皮鸡蛋四种。

德州羊肠子

在德州,羊肠子大都是以小推车的形式出现。济南特色美食中心建议,如果想吃味美又正宗的羊肠子,“老德州”们会推荐一个被称为“小锅市羊肠子”的摊位,原在邮电三分局路口,现已移至德州十中对过,据说这家人做羊肠已有几代光景。

羊肠子是一种肉汤类美味,由羊肠子加热汤互配而成。把羊血、淀粉、香料等搅匀,然后装进羊肠子里系紧,放到用羊骨髓、羊骨头等熬成的浓汤里煮熟,捞出后锯切成1厘米长的小段排在碗里,再撒些胡椒粉、香菜、盐、味精等作料,最后从锅里舀一勺热汤浇在上面。这样,泛着油花儿、冒着热气、飘着香味的羊肠子便做成了。

德州扒鸡

德州扒鸡品牌不少,但据济南特色美食中心了解,很多德州人都习惯去扒鸡美食城购买新鲜出炉的扒鸡,而不是真空包装的成品。济南特色美食中心了解到,一位在扒鸡集团工作的资深“吃货”每天都会先于消费者闻到新鲜出炉的扒鸡香气,她曾这样形容:“品尝过了刚刚出炉的鲜嫩鸡肉,才会知道不是所有德州生产的扒鸡都叫‘德州扒鸡’。”

德州一中火腿

这道美食并没有享誉海外,据德州一中火腿厂负责人解释,因火腿在防腐方面只采取了“真空包装”,几乎无防腐剂成分,因此保质期较短,所以不能长途运输,只是在德州各县(市、区)的超市中有售。

济南特色美食中心提醒,真正新鲜的一中火腿只有在德州一中旁边的一家专营店能买到,这是整个德州市唯一的一家。每天上午,厂家从车间将刚刚加工好的火腿送到店内,香气扑鼻。这是德州人逢年过节餐桌上必不可少的一道美味,也是外地游客离开德州时旅行包内必备的当地特产。

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