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济南高端美食中心:牛排几分熟 答案在这里

2019-02-18 15:59:08

通常去西餐厅,如果你点牛排,服务员都会问几分熟?小编一般都会点八分的。其实人们大多按照个人习惯选择一个固定的熟度。但若要吃得精致,牛排取材部位不同,恰到好处的对应熟度也大有不同。下面跟着济南高端美食中心小编一起来学习下吧!

西冷牛排

推荐七到九分熟。这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

菲力牛排

推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。

T骨牛排

推荐五到九分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及西冷牛排了,这口感太混搭,吃醉了。

眼肉牛排

推荐五到七分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。

牛小排

推荐全熟。牛小排很耐嚼,带骨又带筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。

济南高端美食中心建议,如果不知道当时吃的是什么牛排,那么可以尝试7分熟哦,7分的口感质嫩,同时还有嚼劲,并且我们一般中国人吃起来接受度也比较高。

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