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济南高第街56号餐厅的煲仔饭 好吃到没朋友

2018-11-05 17:33:07

打动人心的食物未必是美味佳肴,能触动食客内心深处让人想起带着故事的味道,便是上品。而能让更多人品尝出故事的味道,往往是那风情万种的,如港味。对于忙碌却又想寻找那些食物故事的我们,济南高第街56号餐厅是个不错的选择,它以粤菜小炒、生嗜煲仔、粥粉面饭而闻名,人均价格在41-75元左右,即价格便宜又好吃到没朋友,深受广大食客们喜爱。

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、牛肉、烧鸭、叉烧肉等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,济南高第街56号餐厅的煲仔饭就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

济南高第街56号餐厅的煲仔饭好吃有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮,让港味触手可及;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长,是城市时尚精英的最爱。

在饥肠漉漉的傍晚谈煲仔饭,对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔,望梅止渴,然后更渴。不过,在K88美食城内找到一家名叫济南高第街56号餐厅的港式茶餐厅,灯光渐起、霓虹闪烁的晚上,怀着半个下午的期许,坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。

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